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Nouvelle manière de concevoir la restauration rapide, le food truck a connu un succès fulgurant depuis un certain nombre d’années. Si vous souhaitez en gérer un et faire fortune, vous devez veiller à la qualité des produits, mais aussi à la création d’un bon packaging. Pour satisfaire les attentes de vos clients et vous démarquer … Lire la suite
Le rhum arrangé aux fruits de la passion est un délicieux mélange de rhum et de fruits exotiques ! Voici comment le réaliser facilement chez vous. Les ingrédients : 1 litre de rhum blanc 10 fruits de la passion, appelé aussi grenadille 15 cl de sucre de canne Quelques centilitres de sirop aux fruits ou … Lire la suite
Les carottes font partie des légumes les plus simples à conserver. Riches en bêta-carotène, en fibres et en minéraux, elles se cuisinent aussi bien crues que cuites, en rondelles, en bâtonnets, en purée ou dans des plats mijotés. On les trouve facilement toute l’année, mais elles peuvent être particulièrement savoureuses en pleine saison ou directement … Lire la suite
La viande de taureau est très appréciée un peu partout dans le monde. Elle se cuisine de nombreuses façons et sa plus grande spécialité est le Camargue. Cependant, son côté moins tendre est un réel défi en cuisine pour les moins expérimentés. Ainsi ce texte vient en renfort pour vous donner les astuces de cuisson … Lire la suite
On sollicite généralement des traiteurs lors des évènements pour leurs prestations culinaires. Leur travail consiste à réaliser des repas sur mesure qui répondent à la demande de leurs clients. Que propose un traiteur gastronomique ? La livraison de plateaux-repas : un service proposé par un traiteur gastronomique De nombreuses personnes ont aujourd’hui des difficultés à … Lire la suite
C’est une question que beaucoup de gens se posent, surtout quand ils retrouvent une canette oubliée au fond du frigo. La réponse est : oui, on peut boire une bière périmée, mais elle ne sera probablement pas très bonne. Plus la date de péremption est dépassée, plus la bière aura un mauvais goût. DLUO : … Lire la suite
La vanille est utilisée dans de nombreuses recettes. On peut en trouver en poudre ou même sous forme liquide, mais le mieux reste d’utiliser des gousses de vanille. Cette épice précieuse et délicate doit être manipulée et conservée avec soin pour garder son parfum, sa souplesse et ses qualités aromatiques. Heureusement, il n’est pas difficile … Lire la suite
La chaussure de cuisine est un accessoire indispensable pour les cuisiniers. Vous en trouverez sur le marché en une panoplie de modèles. Face à son importance, il est essentiel de la choisir minutieusement. Cela vous permettra de jouir de son confort et de sa praticité. Afin d’atteindre cet objectif, plusieurs critères de choix sont à … Lire la suite
Vous possédez un restaurant et vous souhaitez augmenter votre chiffre d’affaires. Vous pouvez tout d’abord vous inscrire sur des plates-formes de livraison comme par exemple uber eat ou deliveroo. Cependant, vous allez faire place à une grande concurrence. Vous pouvez donc vous poser la question : pourquoi ne pas livrer des repas quand personne ne … Lire la suite
Le tablier est un aspect essentiel de la présentation d’un professionnel de la restauration, qu’il soit cuisinier ou serveur. En effet, il permet non seulement d’identifier ce dernier, mais aussi de protéger les vêtements contre toute salissure. C’est aussi dans une poche du tablier que le serveur pourra ranger son stylo et son bloc note … Lire la suite
