Le B.A.BA de l’équipement de réfrigération des aliments

Ça y est, le grand moment est venu : vous vous lancez dans un métier de bouche et ouvrez votre propre établissement. Entre boucheries, pâtisseries ou encore simplement restaurant, un point commun est récurrent : celui de la conservation des aliments et plats. Mais comment bien réfrigérer sa nourriture, et avec quels équipements ? Fnivab … Lire la suite

Restauration : tout savoir sur le permis d’exploitation

Créer une entreprise n’est pas aussi simple que vous pourriez le croire. Dans le domaine de la restauration, vous devez vous conformer à de multiples procédures réglementaires et administratives. L’une d’elles est l’obtention du permis d’exploitation de votre licence de restauration, pour pouvoir vendre de l’alcool aux clients. Pour avoir ce précieux document qui autorise … Lire la suite

Boulangerie-pâtisserie : Découvrez comment augmenter votre chiffre d’affaires grâce à une vitrine attrayante

Avec la concurrence croissante des grandes surfaces, les boulangers et pâtissiers doivent se démarquer. Non seulement par la qualité de leurs produits, mais aussi par la manière dont ils les mettent en valeur. Une vitrine attrayante peut faire toute la différence entre attirer des clients potentiels ou les voir passer leur chemin. En effet, alors que … Lire la suite

Pourquoi la ventilation est très importante pour la cuisine de son restaurant ?

Imaginons un instant que vous entriez dans un restaurant réputé pour sa cuisine exquise, mais dès que vous franchissez la porte, une odeur désagréable de graisse brûlée et d’humidité vous accueille. Non seulement cela gâche immédiatement l’expérience culinaire tant attendue, mais cela soulève également des questions sur l’hygiène et la qualité de l’air dans cet … Lire la suite

Les étapes pour lancer un business de camion à pizza

Lancer un business de camion à pizza est une aventure passionnante qui combine l’attrait de la cuisine italienne avec la flexibilité d’un food truck. Ce modèle d’entreprise offre une opportunité unique de se rapprocher des clients en se déplaçant directement là où ils se trouvent, que ce soit sur les marchés locaux, lors d’événements ou … Lire la suite

Comment assurer un environnement alimentaire sûr et sain ?

La sécurité alimentaire est une problématique majeure de santé publique. En tant que professionnels du secteur agroalimentaire, vous devez donc faire preuve d’une vigilance accrue pour maîtriser les risques sanitaires tout au long de la chaîne de production et de distribution. Relevez ce défi et devenez un acteur clé de la sécurité alimentaire en appliquant … Lire la suite

Tout savoir sur l’extraction des fumées pour son restaurant

Ouvrir un restaurant ne peut pas se faire sans respecter une réglementation bien précise, notamment sur l’extraction des fumées. La raison est que vous devez assurer la sécurité des employés et des clients, mais également offrir des conditions de travail agréables. Mais de quelle manière vos locaux doivent être équipés ? L’installation du système d’extraction … Lire la suite

Les avantages de choisir la SARL comme statut juridique pour un restaurant

Si vous planifiez d’ouvrir un restaurant, il est crucial de choisir un statut juridique adapté pour que votre établissement gastronomique possède une base légale solide. Parmi les options disponibles, la SARL (société à responsabilité limitée) présente plusieurs attraits, notamment pour une entreprise avec plusieurs associés. Voyons dans cet article les principaux avantages de cette forme … Lire la suite

Quels sont les éléments essentiels à considérer pour l’aménagement d’un restaurant ?

Imaginez que vous ayez décidé d’ouvrir un restaurant. Vous avez déjà en tête un concept, un menu et peut-être même un emplacement idéal. Mais qu’en est-il de l’aménagement intérieur ? Souvent négligé, cet aspect est pourtant essentiel pour le succès d’un établissement de restauration. À travers ce texte, nous allons discuter des éléments clés à … Lire la suite

Comment réaliser un menu High Tech pour son restaurant ?

Avez-vous déjà envisagé de transformer l’expérience culinaire de votre restaurant avec un menu high tech? Dans un secteur où l’innovation peut significativement distinguer un établissement de ses concurrents, l’adoption de technologies avancées dans la présentation des menus peut non seulement améliorer l’expérience client mais également optimiser les opérations internes. Cet article explore des méthodes créatives, … Lire la suite