Les secrets du sirop d’érable

Il existe une multitude de préparations culinaires dans lesquelles le sucre est un ingrédient important. Pour la plupart d’entre elles, il est tout de même possible d’utiliser des substituts au sucre raffiné qui peuvent être meilleurs. Dans cette catégorie, il y a le sirop d’érable qui fait partie des plus appréciés. Des chiffres révèlent d’ailleurs … Lire la suite

Peut-on boire une bière périmée ?

C’est une question que beaucoup de gens se posent, surtout quand ils retrouvent une canette oubliée au fond du frigo. La réponse est : oui, on peut boire une bière périmée, mais elle ne sera probablement pas très bonne. Plus la date de péremption est dépassée, plus la bière aura un mauvais goût. DLUO : … Lire la suite

Connaissez-vous les Späetzle ?

Amoureux de pâtes, vous recherchez quelque chose de nouveau pour surprendre vos papilles ? Essayez les Späetzle! Ce mot difficile à prononcer désigne une spécialité culinaire alsacienne. Il s’agit d’une variété de pâtes d’origine multiculturelle, qui séduit de plus en plus de monde. Avant de l’essayer, retrouvez dans cet article toutes les informations utiles sur … Lire la suite

En quoi consiste un petit déjeuner Turc ?

Passionné par la diversité culinaire mondiale ? Amateur de cuisine orientale ? Que diriez-vous de partir en voyage avec la découverte d’un petit déjeuner qui vous mettra l’eau à la bouche avec ses délicieuses saveurs méditerranéennes ? Partons sans plus tarder découvrir le « kahvalti », petit déjeuner traditionnel turc.   Qu’est-ce que le kahvalti ? Le kahvalti est le petit … Lire la suite

Pourquoi une huître est-elle laiteuse ?

La période des fêtes revient, et avec elle la promesse des délicieux repas de fin d’année composés traditionnellement de dinde, de chapon et/ou d’huîtres. Les huîtres sont en effet particulièrement appréciées pour leur bon goût iodé, ainsi que pour leurs nombreux bienfaits nutritionnels, étant riches en vitamines et en minéraux. Lors des dégustations de ces … Lire la suite

Avez-vous déjà vu un Chapon vivant ?

Le chapon est très répandu dans les pays européens tels que la France, le Portugal, l’Italie ou encore l’Espagne. Vous en avez certainement déjà mangé. Mais avez-vous déjà vu un chapon vivant ? Le chapon est élevé pour satisfaire toutes les papilles des gourmands, des plus petits aux plus grands. Le chapon est principalement cuisiné … Lire la suite

La fabrication du vin

Le vin fait partie des alcools les plus prestigieux et les plus appréciés des buveurs. Consommé depuis maintenant plusieurs milliers d’années, le vin est aujourd’hui, plus encore qu’une simple boisson, un art. L’art de déguster, mais surtout l’art de produire; il existe aujourd’hui d’innombrables qualités de vins, travaillés avec finesse par des siècles d’expérience, que … Lire la suite

Tout connaître de la truite de mer

La truite est un poisson populaire mais beaucoup de personnes pensent que c’est une espèce qui ne vit qu’en eau douce. Or, dans la famille des truites on compte aussi sur une espèce qui apprécie tout aussi bien l’eau salée : la truite de mer. Ce qui caractérise la truite de mer Également connue sous … Lire la suite

Connaissez-vous la banane rose ?

A l’origine, on trouve la banane rose uniquement en Amérique latine, dans l’Himalaya oriental et plus précisément en Guadeloupe ou en Martinique. De nos jours, elle est cultivé sur d’autres continents, notamment en Afrique (côte d’Ivoire). Elle est aussi appelée banane fourrure. Elle fait parti des milliers de variétés de bananes que l’on peut manger. … Lire la suite