Élevage et bien-être animal, les clés de la qualité de la Black Angus
Les restaurateurs et les amateurs de steak le savent bien : toutes les viandes de bœuf ne se valent pas. La Black Angus, par exemple, est une viande de qualité supérieure très appréciée par les propriétaires d’établissements gastronomiques. Originaire d’Écosse, le bœuf Angus appartient à une race noble. Noir ou roux, c’est un bovin massif, … Lire la suite