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C’est une question que beaucoup de gens se posent, surtout quand ils retrouvent une canette oubliée au fond du frigo. La réponse est : oui, on peut boire une bière périmée, mais elle ne sera probablement pas très bonne. Plus la date de péremption est dépassée, plus la bière aura un mauvais goût. DLUO : … Lire la suite
La vanille est utilisée dans de nombreuses recette. Vous pouvez en trouver en poudre ou même en liquide mais le mieux est d’utiliser des gousses de vanilles. La vanille est une épice précieuse et délicate, et elle doit être manipulée et conservée avec soin si vous voulez qu’elle conserve toute sa saveur et ses qualités. … Lire la suite
La chaussure de cuisine est un accessoire indispensable pour les cuisiniers. Vous en trouverez sur le marché en une panoplie de modèles. Face à son importance, il est essentiel de la choisir minutieusement. Cela vous permettra de jouir de son confort et de sa praticité. Afin d’atteindre cet objectif, plusieurs critères de choix sont à … Lire la suite
Vous possédez un restaurant et vous souhaitez augmenter votre chiffre d’affaires. Vous pouvez tout d’abord vous inscrire sur des plates-formes de livraison comme par exemple uber eat ou deliveroo. Cependant, vous allez faire place à une grande concurrence. Vous pouvez donc vous poser la question : pourquoi ne pas livrer des repas quand personne ne … Lire la suite
Le tablier est un aspect essentiel de la présentation d’un professionnel de la restauration, qu’il soit cuisinier ou serveur. En effet, il permet non seulement d’identifier ce dernier, mais aussi de protéger les vêtements contre toute salissure. C’est aussi dans une poche du tablier que le serveur pourra ranger son stylo et son bloc note … Lire la suite
Amoureux de pâtes, vous recherchez quelque chose de nouveau pour surprendre vos papilles ? Essayez les Späetzle! Ce mot difficile à prononcer désigne une spécialité culinaire alsacienne. Il s’agit d’une variété de pâtes d’origine multiculturelle, qui séduit de plus en plus de monde. Avant de l’essayer, retrouvez dans cet article toutes les informations utiles sur … Lire la suite
Pour vérifier les conditions d’hygiène qui prévalent dans un établissement, il faut se conformer à ce que recommandent les normes HACCP. Cette démarche procède à une évaluation des points importants, et de potentiels dangers liés aux différentes étapes. Elle concerne tous les professionnels de la restauration collective, dès la réception des marchandises au service en … Lire la suite
Vous ne souhaitez pas cuisiner et vous ne pouvez pas vous déplacer ? Vous avez décidé de vous faire livrer votre repas à domicile via la plate-forme de livraison Uber Eat. Cependant, vous constatez un problème avec votre commande. Dans la plupart des cas, il est possible de se faire rembourser la commande ou tout … Lire la suite
La France compte environ 16 000 entreprises dans l’activité de commerce de viande. Ces sociétés sont principalement des boucheries et leur nombre est stable depuis de nombreuses années. Elles sont présentes sur l’ensemble du territoire français. On compte environ 24 boucheries pour 100 000 habitants selon l’observatoire des métiers et de l’alimentation. Les artisans de … Lire la suite
La licence 4 est une autorisation nécessaire, à partir du moment où vous décidez de vendre tout type de boissons alcoolisées, que ce soit à titre principal ou en complément d’une autre activité. C’est bien entendu une vente sur place. On la rencontre principalement dans les bars ou les restaurants. Également appelée « grande licence … Lire la suite
