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Bien que son berceau originel se situe dans la vallée du Rhône, le cépage syrah est aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde. De l’Australie à l’Afrique du Sud, en passant par l’Argentine ou les États-Unis, il donne des vins rouges puissants et épicés très recherchés par les amateurs. Découvrons ce cépage prestigieux … Lire la suite
Trouver le bon local, négocier le bail, puis découvrir qu’aucune gaine ne peut monter en toiture. La situation revient sans cesse en centre-ville et bloque un nombre considérable de projets. Pourtant, l’évacuation des fumées n’est pas une option que l’on peut contourner. Voici ce qu’il reste possible de faire, et ce que la réglementation continue … Lire la suite
Pour apprécier le vin comme il se doit, il est primordial de disposer des bons outils. La dégustation du vin, qu’elle soit réalisée par un amateur éclairé ou un professionnel, s’effectue avec un certain matériel. Que vous soyez un débutant ou que vous souhaitiez simplement améliorer votre expérience de consommation à la maison, il existe … Lire la suite
Il existe des desserts que l’on adore faire avec des produits de nos placards, les desserts réconfortants comme le pain perdu. Il s’agit d’une préparation simple qui permet de ne pas jeter le pain. Aussi, il est tout à fait légitime de parler de “pain doré” dans certaines régions. De plus, la recette du pain … Lire la suite
Lorsque le thermomètre grimpe, cuisiner devient parfois une épreuve. Four, plaques de cuisson et eau bouillante augmentent encore la température d’une pièce déjà difficile à rafraîchir. Mais la chaleur ne pose pas seulement une question de confort : elle oblige aussi à être plus attentif à la conservation des aliments et à l’organisation de la … Lire la suite
La pils a-t-elle sa propre catégorie au sein des bières blondes à fermentation basse ? Originaire de Plzeň au XIXe siècle, elle se distingue par sa limpidité, son amertume affirmée et une fraîcheur en bouche supérieure à celle de nombreuses autres lagers. Son identité repose sur un équilibre précis entre un malt pâle, un houblon … Lire la suite
La mousse d’avocat est une préparation à base d’avocat écrasé, de jus de citron et d’épices, servie en entrée ou en apéritif. Cette recette facile et rapide se prépare en moins de 5 minutes et peut être déclinée selon les ingrédients que vous avez. Les ingrédients clés d’une mousse d’avocat réussie Pour que la mousse … Lire la suite
Le viognier a longtemps été voué à la disparition. Ce cépage blanc, aujourd’hui très recherché pour ses arômes d’abricot, de fleurs blanches et sa texture charnue, est toujours intimement lié à la vallée du Rhône, même s’il s’est exporté dans d’autres régions viticoles. Son identité tient à un juste équilibre entre puissance aromatique, fraîcheur et … Lire la suite
Pour une cuisson longue, tous les morceaux de bœuf ne se valent pas. Pour un goulash maison vraiment fondant, on va privilégier ceux qui contiennent beaucoup de fibres, de collagène et qui tiennent bien à la sauce. Le paleron, la macreuse ou la joue n’apportent ainsi pas la même texture et la même richesse en … Lire la suite
Les moules en silicone sont devenus des objets indispensables dans nos cuisines. Ces accessoires innovants ont transformé notre façon de cuisiner et offrent une multitude d’avantages, allant de la simplicité d’utilisation à l’entretien facile. Mais encore faut-il choisir des moules de qualité et les utiliser correctement pour garantir leur sécurité et leurs performances. Dans cet … Lire la suite
