Comme la crème mousseline, la crème chiboust est une crème pâtissière montée, mais à l’inverse de la première, elle est allégée avec des blancs en neige ferme.Elle est utilisée pour garnir des desserts comme les éclairs, les gâteaux de voyage ou les tartes…Mais comme il s’agit d’une crème délicate qui ne se conserve pas longtemps … Lire la suite
Il existe des desserts que l’on adore faire avec des produits de nos placards, les desserts réconfortants comme le pain perdu. Il s’agit d’une préparation simple qui permet de ne pas jeter le pain. Aussi, il est tout à fait légitime de parler de “pain doré” dans certaines régions. De plus, la recette du pain … Lire la suite
La mousse d’avocat est une préparation à base d’avocat écrasé, de jus de citron et d’épices, servie en entrée ou en apéritif. Cette recette facile et rapide se prépare en moins de 5 minutes et peut être déclinée selon les ingrédients que vous avez. Les ingrédients clés d’une mousse d’avocat réussie Pour que la mousse … Lire la suite
Pour une cuisson longue, tous les morceaux de bœuf ne se valent pas. Pour un goulash maison vraiment fondant, on va privilégier ceux qui contiennent beaucoup de fibres, de collagène et qui tiennent bien à la sauce. Le paleron, la macreuse ou la joue n’apportent ainsi pas la même texture et la même richesse en … Lire la suite
Si vous avez eu la chance de visiter la Corée du Sud, vous avez probablement goûté au tteokbokki, l’incontournable street food coréenne à base de gâteaux de riz. Et si ce n’est pas encore le cas, pas d’inquiétude : il est très facile de cuisiner des tteokbokki soi-même ! Cette recette rapide et facile vous … Lire la suite
Les premières soupes pour bébé sont généralement introduites vers 5-6 mois, en accompagnement des purées. À cet âge, il est important de préparer soi-même les soupes, afin de contrôler la qualité des ingrédients et de respecter les besoins nutritionnels de bébé. Retrouvez ici nos conseils pour préparer une soupe pour bébé maison, sans additifs ni … Lire la suite
Un cocktail sobre n’est pas nécessairement un cocktail sans caractère. Le vodka martini, qui peut sembler simple à première vue, repose sur une technique et une minutie qui font toute la différence entre un cocktail banal et un véritable chef-d’œuvre. Derrière cette union de vodka pure et de vermouth sec se cache une multitude de … Lire la suite
Ce café que vous avez l’habitude de déguster le matin peut se transformer en un alcool fait maison original et surprenant. En faisant s’unir la puissance du café et la douceur d’un alcool, vous obtiendrez une liqueur de café intense, chaleureuse et sur-mesure. Cette boisson fait maison mettra en valeur toutes les nuances des grains … Lire la suite
Facile et rapide à préparer, la soupe froide de concombre est idéale les jours d’été. Elle apporte fraîcheur et légèreté. Le concombre, son ingrédient phare, est un légume peu calorique et plein de nutriments bons pour la santé. Accompagnée d’une garniture raffinée, elle peut faire une superbe entrée. Les ingrédients pour préparer une bonne soupe … Lire la suite
Parmi les douceurs qui font le plus rêver à l’approche de la Saint Nicolas, on retrouve les manalas, ces petites brioches en forme de bonhomme typiques d’Alsace. Leur mie légère et leur délicate odeur rappellent les souvenirs d’enfance et les traditions d’hiver, mais si leur préparation est souvent synonyme de long moment en cuisine, elle … Lire la suite
