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L’arrivée de l’hiver, avec ses sommets montagneux enneigés et son froid qui frappe à nos portes, nous invite à trouver du réconfort. Quelle meilleure façon de se réchauffer qu’avec de savoureux plats traditionnels de montagne ? Ces plats évoquent chaleur, convivialité et partage. Vous découvrirez dans cette page des recettes classiques tels que la raclette, … Lire la suite
D’une poudre verte éclatante à la saveur riche et veloutée, le thé matcha est bien plus qu’une simple addition à vos boissons ou gourmandises. Il incarne une histoire profonde, ancrée dans la culture japonaise, et transcende le temps et les traditions. Dans ce voyage que nous vous proposons, vous découvrirez les origines séculaires du matcha … Lire la suite
Dans le monde de la restauration, il existe une multitude de professions attrayantes qui captivent ceux qui souhaitent se lancer dans cette industrie. L’une de ces professions est celle de « runner » ou « commis de salle », très prisée par les novices. Pourtant, malgré son attrait, ce rôle demeure largement méconnu du public. Qu’est-ce qu’un runner exactement … Lire la suite
Lorsque vous gérez un bar ou un restaurant, le choix d’une pompe à bière, également appelée tireuse à bière, peut avoir un impact significatif sur le succès de votre établissement. Une machine de qualité supérieure peut non seulement améliorer l’efficacité de votre service, mais aussi la qualité de la boisson que vous servez à vos … Lire la suite
Les cerises sont de délicieux fruits d’été qui apportent une explosion de saveurs sucrées dans notre bouche. Cependant, leur saison est souvent courte, ce qui nous amène à nous demander comment prolonger leur durée de conservation. Personne ne veut voir les cerises se détériorer rapidement après leur récolte. Heureusement, dans cet article, nous vous présenterons … Lire la suite
Ingrédient incontournable de la confiserie et de la pâtisserie, le chocolat ne finit pas de sublimer gâteaux, truffes, tartelettes ou encore macarons. Enrichi en arômes naturels, il donne un goût unique et une texture fondante à toutes les préparations. C’est pour cela que les amateurs de cuisine et les professionnels du domaine adorent l’utiliser pour … Lire la suite
La quête du cadeau idéal pour marquer une occasion spéciale peut se révéler complexe. Cette tâche devient encore plus ardue lorsque les présents traditionnels tels que les fleurs ou les bijoux paraissent trop évident ou lorsque vous ne connaissez pas bien le destinataire du cadeau. Heureusement, une alternative innovante gagne du terrain dans l’univers des … Lire la suite
Connaissez-vous la méthode HACCP, une approche essentielle pour garantir la sécurité alimentaire ? Cette méthode, appelée Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise, est utilisée quotidiennement par tous les professionnels de la restauration et de l’agroalimentaire. Bien qu’elle ne soit pas une norme en soi, elle est très importante pour assurer l’hygiène et … Lire la suite
La santé, le bien-être et la récente pandémie ont poussé de nombreuses personnes à faire beaucoup plus attention à la nourriture qu’elles mangent. Même si les déplacements dans les magasins physiques ne sont plus restreints, la praticité des achats sur internet a convaincu les gens de garder ce mode de consommation. Saviez-vous qu’il est désormais … Lire la suite
Les camions-restaurants ont envahi les rues des grandes villes et ne cessent de gagner en popularité auprès des organisateurs d’événements. Ces établissements mobiles proposent une option intéressante et innovante par rapport au traiteur traditionnel, grâce à leurs nombreux avantages tels que le coût, la rapidité, la qualité et la flexibilité des services proposés. Aujourd’hui, il … Lire la suite
