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De nos jours, en tant que consommateur, nous nous inquiétons beaucoup sur le montant qui revient au producteur par rapport au prix que l’on achète. Est-ce que les producteurs sont payés suffisamment ? On ne le sait pas vraiment. Dans l’industrie laitière, la plateforme Infolabo permet de payer les producteurs au juste prix en fonction de … Lire la suite
Vous rêvez de faire de votre passion, un métier ? Le Brevet Technique des Métiers (BTM) pâtisserie vous permet de réaliser vos rêves ! Découvrez dès maintenant comment obtenir le diplôme BTM pâtisserie. Qu’est-ce que le BTM pâtisserie ? Le BTM pâtisserie est un diplôme d’État délivré par le Ministère de l’Éducation Nationale. C’est un titre … Lire la suite
Durant la crise sanitaire, de nombreux restaurant se sont mis à vendre leurs plats à emporter. Si le gouvernement s’est montré flexible et a permis à de nombreux restaurants de faire cette activité, il y a néanmoins une réglementation à respecter sur la vente à emporter. En particulier en ce qui concerne l’alcool, où une … Lire la suite
Le vin fait partie des alcools les plus prestigieux et les plus appréciés des buveurs. Consommé depuis maintenant plusieurs milliers d’années, le vin est aujourd’hui, plus encore qu’une simple boisson, un art. L’art de déguster, mais surtout l’art de produire; il existe aujourd’hui d’innombrables qualités de vins, travaillés avec finesse par des siècles d’expérience, que … Lire la suite
La truite est un poisson populaire mais beaucoup de personnes pensent que c’est une espèce qui ne vit qu’en eau douce. Or, dans la famille des truites on compte aussi sur une espèce qui apprécie tout aussi bien l’eau salée : la truite de mer. Ce qui caractérise la truite de mer Également connue sous … Lire la suite
La choucroute que l’on réchauffe vient souvent des restes d’un plat maison, d’une barquette de traiteur ou d’un sachet sous vide. Pour réchauffer une choucroute sans la dessécher, le principe est simple : chaleur douce, un fond de liquide et un récipient couvert. Cela vaut aussi bien pour une choucroute déjà cuite que pour une … Lire la suite
Parmi les cocktails préférés des Français, nous trouvons en première place et de loin le mojito. Cocktail originaire de Cuba, à base de rhum, de citron vert, de menthe et d’eau gazeuse, le mojito est toujours très demandé dans les restaurants et dans les bars. Sa version sans alcool, le Virgin Mojito, est aussi très … Lire la suite
En France, le foie gras a toujours sa place sur la table lors des moments de fête de fin d’année. Le choix du foie gras est bien sûr important, tout comme le vin qui va l’accompagner. Mais qu’en est-il du pain ? Avec quel pain faut-il déguster le foie gras ? Le bon pain doit … Lire la suite
A l’origine, on trouve la banane rose uniquement en Amérique latine, dans l’Himalaya oriental et plus précisément en Guadeloupe ou en Martinique. De nos jours, elle est cultivé sur d’autres continents, notamment en Afrique (côte d’Ivoire). Elle est aussi appelée banane fourrure. Elle fait parti des milliers de variétés de bananes que l’on peut manger. … Lire la suite
Vous en avez sans doute déjà bu, avant de payer votre repas au restaurant japonais. Le saké est une boisson alcoolisée qui est parfois proposée à la fin du repas dans les restaurants japonais. Mais connaissez-vous réellement le saké ? Histoire et l’origine du saké L’origine du saké est obscure. Sa création viendrait de … Lire la suite
