La CHARTE VIN BIO FNIVAB en Janvier 2006
LE LOGO AB APPARAIT ENFIN SUR LES BOUTEILLES DE VIN BIO, mais…
Pour le consommateur la confusion est manifeste car il pense que TOUT est Bio depuis le pied de vigne jusqu’au verre de vin ! Ainsi les 1500... viticulteurs Bio de France seraient réputés suivre des critères restrictifs de vinification conformes à l’éthique BIO.
Déjà 300... ont pris conscience du malentendu et sous diverses marques de mentions dont la Charte Vin Bio FNIVAB, ils prouvent qu’ils suivent des règles strictes d’éthique Bio, en faisant vérifier, à leurs frais, toute la traçabilité de la « transformation depuis le raisin jusqu'au vin en bouteille » par un Organisme de Contrôle Agrée !
LA CHARTE VIN BIO FNIVAB
Elle est en place depuis 2003 et elle fonctionne en Aquitaine et en Languedoc Roussillon.
Les millésimes 2003 et 2004 mis à la vente par les adhérents sont Qualifiés Conformes aux directives de la CHARTE
LA CHARTE FNIVAB DÉNOMINATEUR COMMUN
La FNIVAB s'active pour apporter à tous les vignerons Bio, sans qualification de transformation, la CHARTE permettant cette traçabilité personnalisée Bio.
En effet l'apparition généralisée du premier allergène « contents sulfites » sur les bouteilles de vin Bio ou non bio, va rapidement intriguer les consommateurs, qui vont se poser des questions sur les différences entre le Vin Bio et les vins classiques du marché.
Le Vin Bio contient-il donc autant d’ingrédients que les autres vins et en quelle quantité ?
La CHARTE répond clairement au consommateur et montre toutes les minorations qualitatives !
Chaque commerçant va devoir posséder un exemplaire de la Charte.
FACTEURS DE PROGRESSION DE LA CHARTE
Les événements sont porteurs !
* TRACABILITE OBLIGATOIRE EN ATELIER ALIMENTAIRE (Food Law)
la CHARTE correspond parfaitement à ce suivi obligatoire
* TOUT VIN BIO DOIT JUSTIFIER SA TRANSFORMATION BIO
Les centrales de vente en produits Bio informent et défendent leurs consommateurs.
Les clients vont s'interroger sur la présence conjointe du logo AB et de la mention « contents sulfites ». Il va falloir expliquer et prouver la démarche BIO dans le vin !
La CHARTE est la réponse, pour un coût modique.
De fait le marché va demander à tous les fournisseurs de Vin Bio, d'appliquer ce dénominateur commun de la « Transformation Bio ».
* FONCTIONNEMENT RIGOUREUX DE LA CHARTE
Les organisations de vente, constatant la rigueur d'application de la CHARTE VIN BIO FNIVAB, peuvent appuyer leurs ventes sur cette argumentation.
ETAT DE LA PROGRESSION DES ADHÉSIONS
La CHARTE progresse lentement mais sûrement
20 % de nouvelles adhésions sont prêtes en Languedoc Roussillon pour arriver à 40 contrats
25 % de nouvelles adhésions sont nommément enregistrées en Aquitaine pour arriver à 25 contrats
Les régions de Loire vont démarrer en cette année 2006 pour arriver à 20 contrats
La région Bourgogne va démarrer en cette année 2006 pour arriver à 32 contrats
La Champagne se prépare, les réunions se succèdent pour arriver à 12 contrats
La Région PACA se prépare avec 12 contrats
LA COMMISSION D'EXAMEN DES DOSSIERS
Elle est basée sur la participation incontournable de spécialistes
a) des oenologues de terrain axés sur la Bio ou d'organismes interprofessionnels tels l’ITV,
indépendants de prescription
b) des représentants des Organismes de Contrôle
c) des récoltants
e) du coordonnateur FNIVAB de la CHARTE, pivot d’activité, afin que toutes les commissions
fonctionnent au même rythme
Les dossiers sont examinés par au moins trois personnes
Un parfait anonymat écarte toute déviation et aucun membre de la commission n'examine un dossier ou il pourrait être impliqué
La commission dresse l'état des dossiers avec les listes de vins conformes ou non-conformes.
L’Organisme Régional Bio effectue les rappels de documents manquants « pour les nouveaux »
La FNIVAB délivre ensuite les certificats de conformité.
PROGRESSION DES DOSSIERS DE CONTRÔLE
Un nouveau document de contrôle élaboré par la FNIVAB a permis l'audit avec plus de méthodologie, de rapidité et d'efficacité par les Organismes de Contrôle
De même pour la Commission des Dossiers l'examen des dossiers s'est effectué en fin 2005 (pour le millésime 2004) avec plus de commodité, de clarté et de rapidité.
Une prochaine étape de rationalisation sera de procéder à un seul audit de ces opérations de transformation pour le compte de la FNIVAB et des différents Organismes Gestionnaires de Marque intéressés, car en fait les définitions sont communes mais seuls certains critères sont plus restrictifs.
ETAT DES ANOMALIES
Les anomalies sont en diminution « pour les anciens » et les « remarques » effectuées sont de niveau simples, à savoir quelques documentations sur les produits utilisés. La difficulté réside toujours « pour les nouveaux » dans la tenue des registres obligatoires qui est une nouveauté contraignante certes mais incontournable pour aboutir à la traçabilité effective. Les quelques vins dépassant les limites en SO2 total de la CHARTE ne peuvent afficher le logo en étiquette.
LA PROMOTION DE LA CHARTE et du LOGO
Le montant modéré de l'adhésion ne comporte pas de budget publicitaire, c'est évident !
Le logo est l'image stylisée du Vin Bio expression populaire incontournable.
Le logo est à la disposition gratuite des adhérents (les règles d'utilisation sont dans une charte graphique)
Le récoltant et son acheteur sont les meilleurs promoteurs du Logo VB Qualification de Conformité
PROMOTION DES ADHESIONS
* par l’action des Organismes Régionaux Bio, agrées par la FNIVAB
- SVBA pour l’Aquitaine
- AIVB L-R pour la région Languedoc Roussillon
* par la présence d’un stand de promotion à Millésime Bio à Narbonne
* par l'action de la FNIVAB, grâce à ses administrateurs en régions
* par des conférences organisées par la FNIVAB dans les régions, à leur demande
Il convient de contacter chaque récoltant Bio pour l'informer rapidement de l'accessibilité de la Charte !
La difficulté rencontrée est de l'impossibilité de communiquer avec chaque viticulteur car il faut créer et entretenir un fichier national Viticulteur Bio, qui n'existe pas !
En effet aucun organisme de contrôle ou de gestion public ne dévoile les adresses, car la loi l'interdit !
Heureusement, L'Agence Bio consultée veut bien réaliser l'adressage d'une missive !
Pierre-Abel SIMONNEAU Vice président FNIVAB coordinateur CHARTE
