EVOLUTIONS !

Depuis le 25 août 2007, trois modifications :

1  SO2 et AMMONIUM

Autorisation du sulfite acide d'ammonium encore appelé bisulfite d'ammonium (il ne dégage pas de vapeurs suffocantes de SO2 gaz , il est donc sans odeur) mais actif pour le sulfitage de la vendange et des moûts Attention il n'est pas autorisé sur le vin

 

2 MOUTS CONCENTRES RECTIFIES 

L'adhérent Charte a obligation d'utiliser du MCR uniquement issu de raisins BIO (il en existe...)

 

3 PROVENANCE DES BOIS : NI DESHERBANT -NI PESTICIDES - NI ENGRAIS-

 - le bois utilisé comme "contenant" d'élevage ou comme "auxiliaire" d'élevage ne doit apporter aucuns résidus issus d'une production en agriculture chimique

- le fournisseur délivre une attestation de traçabilité en Forets , conforme aux principes de l'Agriculture Biologique, cad ni engrais chimique, ni désherbant, ni pesticides de synthèse.

- s'il peut même être Certifié Bio ce sera parfait

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