Nouveautés :

La CHARTE évolue, une nouvelle version va apparaître !

Depuis le 25 août 2007, trois modifications :

1 - autorisation d'utiliser le sulfite d'ammonium (sans odeur) pour le sulfitage de la vendange et des moûts

2 - obligation d'utiliser du MCR uniquement issu de raisins BIO (il en existe...)

3 - obligation de traçabilité des phases de Production et de Transformation pour le fournisseur en "bois" de l'entreprise sous CHARTE VIN BIO FNIVAB (que le bois soit  utilisé comme contenant d'élevage ou comme produit d'élevage) ceci afin de s'assurer que le bois ne peut apporter des résidus issus d'une production en agriculture chimique

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